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核桃

来源:凤山县旅发委编辑:凤山县政府网管理员2016/8/5 15:24:00【字体:   打印本页   保护视力色:
摘要: 核桃,又名胡桃,为胡桃科植物,核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克;

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核桃,又名胡桃,为胡桃科植物,核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素盒矿物质,以及胡萝卜素,核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成份是亚油酸甘油酯,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外,这些油脂还可供给大脑基质需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成份,常食有益于大脑的营养补充,有健脑益智作用。

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